Coup de coeur Alfred Gratien !

Type de vin

Une Cuvée 100% Chardonnay étonnante provenant exclusivement de Grands Crus pour grande partie des vignes d’Avize et de Cramant !

Ce Millésime restitue les qualités intrinsèques de son année de naissance et celles du chardonnay pour offrir un vin pur, nerveux au potentiel sensationnel. Sans concession, il semble né pour illustrer le style Alfred Gratien.

Vinification

Sélection rigoureuse des raisins, vinification et élevage en petits fûts de chêne de 228 litres respectant ainsi la nature du raisin et la personnalité du terroir. L’autre originalité réside dans le choix d’éviter les fermentations malolactiques afin de préserver toute la fraîcheur et le caractère du raisin. Gages de qualité, ce sont toutes ces attentions qui font d’ Alfred Gratien un Champagne unique.

Dégustation: Pureté, Energie, Potentiel

La robe claire, propose de légers reflets verts. L’effervescence est extrêmement fine et génère une impression de scintillement. L’ensemble inspire la jeunesse.

Le premier nez est ouvert et livre une première impression acidulée avec des arômes de citron confit et de gingembre. Peu à peu nous parviennent aussi le pamplemousse, la pomme granny, le citron vert, mais aussi le mimosa et la fleur d’oranger. Il s’agit d’un nez d’une grande fraîcheur et d’une grande élégance. Après de longues minutes d’aération, l’expression se tourne vers des arômes de caractère comme le genièvre, la cardamome ou l’iode.

L’attaque est énergique et s’ouvre sur une bouche extrêmement tendue. La colonne vertébrale se révèle d’une verticalité vertigineuse. Accompagnée par l’effervescence, elle rythme la dégustation en offrant un merveilleux exemple de tonicité et de dynamisme. L’ensemble est très minérale, évoquant la craie des grands terroirs champenois. Cette cuvée propose un style particulièrement « septentrional ».

La finale est aiguisée et très longue (plus de 12 secondes). Elle termine sa course avec beaucoup de vivacité, une joyeuse et fine effervescence, ponctuée par de petites notes salines, l’ensemble, auréolé de sensualité.

Servir entre 8 et 10°C dans une flûte à la base assez large.

Il se plaira à table en compagnie de crustacés et de coquillages crus. Savoureux également en toute simplicité, avec quelques copeaux de parmesan.

Dosage: 8 g/l , alcool: 12,5 % vol.

Prix cave: 44 € TTC