Mon expérience à la Villa Belrose de Saint Tropez
Mon expérience à la Villa Belrose de Saint Tropez
Début juillet, lors de mon voyage de presse au Village Club des Restanques de Saint Tropez, j’ai eu l’immence plaisir d’être invitée à la Villa Belrose.
Tout à commencé par une visite de l’hôtel, le lobby, les chambres, la terrasse, le restaurant Le Petit Belrose pour déjeuner autour de la piscine et Le Belrose, le restaurant étoilé, parfait pour un dîner gourmand et romantique grâce à une vue imprenable sur le Golfe de Saint Tropez.
J’ai eu un véritable coup de foudre pour cet établissement 5* d’inspiration florentine en plein coeur d’un domaine privé de 7000m2 de pinèdes et de jardins paysagés. Sans oublier de souligner que c’est une des plus belles vues sur le Golfe de Saint-Tropez. Et aussi, pour la cuisine du Chef Pietro Volontè qui ne travail que des produits régionaux frais et de saison dans le respect de ce dernier.
Après la visite, j’ai eu l’honneur de goûter à la cuisine de Pietro autour de la piscine. J’ai été enchantée par les propositions du restaurant Le Petit Belrose, d’autant qu’elle est adapté au climat chaud de la Côte d´azur.
PORTRAIT DU CHEF
A 29 ans, Pietro Volontè devient le nouveau chef d’orchestre des restaurants de la Villa Belrose. Ce Chef truffé de talent propose une cuisine moderne, méditerranéenne aux influences italiennes. Nul doute qu’il va, au moins, conserver l’étoile du restaurant Le Belrose et pourquoi pas en décrocher une deuxième !
SALADES
SALADE CAESAR AU POULET OU CREVETTES
SALADE”NICOISE” TRADITIONNELLE
SALADE VERTE ACCOMPAGNEE DE CONCOMBRE ET POMMES GRANNY SMITH
ENTREES
JAMBON DE PARME, ROQUETTE ET COPEAUX DE PARMESAN
JAMBON CULATELLO DI “FELINO”AVEC BRUSCHETTA A LA TOMATE ET PESTO
SALADE« CAPRESE » TRADITIONNELLE A LA BURRATA
GASPACHO DE TOMATE AU HOMARD,RICOTTA ET CHORIZO
PATES ET RISOTTO
RISOTTO “VIALONE NANO” AUX GAMBAS ROTIES ET CITRON CONFIT
TAGLIOLINI A LA TOMATE ET SON PESTO AU BASILIC
PATES FROIDES A LA MEDITERRANEENNE, TOMATES, CAPRES, ANCHOIS ET POUTARGUES
VIANDES
EPAULE D’AGNEAU « TRIPLE A » CUITE AU FOUR (DE L’AVEYRON) GARNIE DE LEGUMES GRILLEES ET CHAMPIGNONS « CARDONCELLI « (*)
(*) 900gr service pour 2 personnes
BAVETTE DE BOEUF « BLACK ANGUS », POMMES DE TERRE GRENAILLE ET « LAMPASCIONI »
TARTARE DE BOEUF “ A L’ITALIENNE” ACCOMPAGNE DE POMMES FRITES ET SALADE VERTE
POISSONS
DORADE DE MEDITERRANNEE GRILLEE, CRUDITE DE FENOUIL A LA MENTHE ET SAUCE AU CIDRE
DOS DE CABILLAUD CUIT LENTEMENT A L’HUILE D’OLIVE CITRONNEE “PENSATO”, EPINARDS SAUTES, PIGNONS DE PIN TOASTES
FILET DE SAINT PIERRE POELE, TOMATE CONFITE, OLIVES TAGGIASCHE D’« ALBENGA », CAPRES ET SAUCE AU BASILIC
SANDWICHS ET HAMBURGER
CLUB SANDWICH A LA DINDE
SANDWICH “SELON VOTRE GOUT”:
AU JAMBON
JAMBON CRU FROMAGE
AUX CRUDITES ET FEUILLES DE SALADE
A LA DINDE ET A LA TOMATE
HAMBURGER TRADITIONNEL DE BOEUF SERVIS AVEC SES POMMES FRITES & SA SALADE VERTE
LES DESSERTS
COMPOSITION DE FROMAGES FRAIS ET AFFINES SELON LA SAISON
MOELLEUX A LA PISTACHE CONFIT ET AUX FRUITS ROUGES, MOUSSE DE FROMAGE BLANC AU SORBET CITRON
CREME BRULEE A LA CITRONNELLE
ASSORTIMENT DE SORBETS ET GLACES MAISON
CREMEUX CAPUCCINO, GLACE AU CAFE BLANC
ASSIETTE DE FRUITS FRAIS ET SES COULIS
RÉSERVATION DE TABLE
Ouvert tous les jours de 12h00 à 17h00
Pour vos réservations au Restaurant Le Petit Belrose
+33 494-559788 ou restaurant@villa-belrose.com.
PAUSE GOURMANDE
CE FORFAIT COMPREND:
- 2 nuits en chambre double
- Le petit déjeuner buffet
- 1 coupe de champagne à l’apéritif
- 1 dîner 4 plats dans le restaurant étoilé Michelin « Le Belrose »
A partir de 586 € par personne (base chambre supérieure vue jardin).
RÉSERVATION DE TABLE
Pour vos réservations au Restaurant Le Belrose
+33 494-559788 ou restaurant@villa-belrose.com.
Faites-moi confiance, vous pouvez y aller les yeux fermés !
Althoff Hotel Villa Belrose
Boulevard des Crêtes
La Grande Bastide
F-83580 Gassin
+33 494-559797
info@villa-belrose.com
