Le restaurant INDONESIA : une invitation au Voyage…
Le restaurant INDONESIA : une invitation au Voyage…
Vendredi soir, mon fils (leblogdenova.com), mon époux (@lmcn_food) et moi même (www.lamodecnous.com) avons eu le plaisir de voyager grâce au restaurant INDONESIA après une ballade dans le magnifique Parc du Jardin du Luxembourg.
Pour ceux qui me suive sur mon instagram.com, vous avez déjà eu un petit aperçu des plats que nous avons dégustés et pu lire que les amoureux de cuisine Thaïlandaise peuvent y aller ce délecter dans ce restaurant les yeux fermés. Mais aussi, les curieux de nouveautés qui doivent tenter et se laisser surprendre. En effet, vous avez un menu mixte, le Nasi Padang, qui vous permet de goûter tous les plats de la carte (mixte = végétarien et viande). Impossible de ne pas trouver plat à votre goût sur tous les plats proposés à la carte ! Sans oublier les végétariens qui eux aussi auront plaisir à déguster le menu Nasi Rames Vegetari (5 préparations végétariennes de la carte) et qui seront transportés par toutes ces saveurs riches en goût.
Ce que nous avons choisi ?
Pour moi, le menu mixte Nasi Padang (toute la carte, dans mon assiette), pour avoir un aperçu global de toutes les saveurs proposées. Même si j’adore le poisson (un bar entier cuit à la vapeur dans sa feuille de bananier, sauce mangue & noix de kemiri, riz coco & curcuma, ou Pepes Ikan Bandeng (Sulawesi) m’a été servi dans le cadre de mon menu), j’ai adoré le Rendang Padang (Sumatra) qui est un mijoté de boeuf aux 3 épices & lait de coco, coco râpée, salade aigre-douce, riz blanc.
Mon fils a choisi en entrée, la Salade de mangue, pomme, ananas & concombres, sauce tamarin, cacahuètes pilées et piments doux, légèrement relevéeles ou Rujak Buah (Jawa) VEG et en plat les 5 brochettes de poulet sauce au beurre de cacahuètes et tamarin, riz sauté au wok, omelette indonésienne et salade de concombres à l’huile de sésame et sauce soja ou Nasi Goreng Sate Ayam (National). Toutefois, il n’a pas résisté, dans nos assiettes, à nous alléger (car il ne faut pas trop manger, c’est mauvais pour notre santé) des 2 pâtés impériaux aux coeurs de bambou et au poulet, servis avec feuille de salade et basilic thaï, avec sauce BBQ Jakarta ou Lumpia Semarang (Jawa).
Mon époux quant à lui, a choisi le menu Nasi Rames Viande (4 préparations de viande de la carte).
A propos du restaurant INDONESIA
Le restaurant INDONESIA a été fondé en 1982 par quatre français et quatre indonésiens, dans le but, à l’origine, de créer des emplois pour les réfugiés politiques indonésiens dont les diplômes n’étaient pas reconnus en France. Cette entreprise avait plusieurs objectifs : l’insertion et l’intégration des réfugiés indonésiens, mais aussi promouvoir la culture indonésienne en organisant régulièrement des manifestations : expositions, danses, dîner-débat…
L’INDONESIA présente l’originalité d’être organisé en SCOP. Ainsi, l’entreprise, nommée SCOP Fraternité, appartient à tous les salariés, qui possèdent tous un rôle dans la gestion du restaurant. Contrairement aux entreprises traditionnelles, les SCOP ont la particularité de partager tous les bénéfices à l’ensemble de leurs salariés. Le restaurant rejoint en cela le gotong royong, une tradition d’entraide pratiquée depuis des siècles en Indonésie pour organiser, sans privilégier ni favoriser quiconque, les circuits de distribution d’eau dans les rizières. Après plus de 20 ans d’existence, on peut dire aujourd’hui que le restaurant INDONESIA et la SCOP Fraternité sont une réussite. Ils représentent une expérience exemplaire de coopération entre des acteurs d’origines très diverses et un mariage réussi dans le domaine de l’entraide.
Enfin, et surtout, l’INDONESIA est l’un des rares restaurants de Paris à proposer une cuisine indonésienne traditionnelle et il vous propose ainsi de découvrir ses saveurs originales et raffinées, dans un cadre mêlant ambiances traditionnelles et bistro !
La carte change toutes les deux semaines et la cuisine est garantie 100% maison et sans glutamate, fruits & légumes de saison, produits frais…
Source : www.indonesiaparis.fr
12, rue Vaugirard
75006 Paris
Métro: M10 Odéon ou RER B Luxembourg
Velib’: Station n° 6029 FACE 1 RUE DE VAUGIRARD
Autolib’: 3 rue de Vaugirard, 75006 Paris
J’ai testé l’Indonésia pour vous et vous pouvez y aller les yeux fermés, paroles de gourmande gourmette !
