Interview de Christophe Michalak, Chef Pâtissier de l’hôtel Plaza Athénée *** Michelin

RELIGIEUSE CARAMEL BEURRE SALÉ

Ma pâtisserie préférée à l’hôtel Plaza Athénée

1- Qu’est-ce qui vous a destiné à la pâtisserie ?

Certainement le fait d’être très gourmand et de vouloir faire plaisir aux autres !

2- Quel a été votre parcours pour y parvenir ?

Le mieux est de visionner mon blog www.christophemichalak.com

3- En 2005, vous remportez le titre de meilleur pâtissier du monde. Est-ce que cela a changé quelque chose pour vous ?

Pour moi non, mais pour les yeux des autres oui, il faut surtout rester sur s ligne de conduite et gérer sa carrière comme un marathon.

 4- Comment qualifiriez-vous votre style en pâtisserie ? 

Epuré, simple, je vais à l’essentiel tout en créant des émotions avec de l’élégance.

5- Qu’en est-il de votre rêve de faire de votre nom, une marque ?

J’avance petit à petit, je suis un grand rêveur…